Fortune Business Insightsによると、サウジアラビアのフードサービス市場は2024年に347億3000万米ドルと評価され、2025年の388億1000万米ドルから2032年には306億3000万米ドルに増加すると予測されており、予測期間全体で年平均成長率（CAGR）は7.67%となる見込みです。この成長軌道は、主に宅配やテイクアウト食品の需要の高まりと、サウジアラビア全土におけるショッピングモールやダイニングモールの急速な拡大によって形成されています。かつてリヤドやジェッダなどの主要都市に集中していた飲食店は、過去10年間でティア2やティア3の都市にも広がり、市場の地理的範囲を拡大し、全体的な来店者数を増加させています。
主要な市場動向
注目すべきトレンドの一つは、ビーガン食や植物性食品の人気が高まっていることです。サウジアラビアの食文化は依然として西洋の食習慣の影響を強く受けていますが、健康志向の消費者は植物性食品を選ぶ傾向が強まっており、市場関係者はビーガンメニューを導入し、地元の消費者の意識向上を図っています。より広範なセグメントでは、フルサービスレストランが2024年に市場シェアの約半分を占め、デリバリーセグメントは最も急速に成長しているサービスチャネルとして際立っており、予測期間を通じて年平均成長率（CAGR）が10%を超えると予測されています。
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成長の原動力
成長の主要因として、2つの要素が挙げられます。まず、シプリアーニ、チーズケーキファクトリー、ハッカサンといった高級ブランドを含む国際的な飲食ブランドの継続的な進出により、特にリヤドとジェッダにおいて競争が激化し、消費者の選択肢が広がっています。中堅企業の間でもフランチャイズ展開が活発化しており、例えば大手ピザチェーンは2024年初頭からサウジアラビア国内で50店舗の出店契約を締結し、その後10年間は毎年さらに店舗をオープンする予定です。特にリヤドはジェッダよりも国際的なブランド店舗が集中しており、サウジビジョン2030の取り組みが進展するにつれて、この傾向は続くと予想されます。
第二に、女性の労働参加率の上昇が一因となって家計所得が増加し、外食の頻度が高まっている。報告書で引用されている政府の労働統計によると、女性の労働参加率は2016年の10%台後半から2021年から2024年の間に30%台半ばへとほぼ倍増しており、これは労働市場改革に関連した変化である。この変化はレストランへの来店客数の増加につながり、特にミレニアル世代を中心とした若い層は、従来のフルサービス形式よりもクイックサービス形式を好む傾向が見られる。
市場の制約
この報告書は、成長を牽引するチャネルであるオンライン食品配達に特有の制約要因も指摘している。配達は利便性が高い一方で、長距離輸送による品質劣化やプラスチック包装への依存度が高く、環境問題への懸念が高まっている。こうした要因は、普及が進む中でも、配達部門の成長ペースを抑制する可能性がある。
セグメンテーションのハイライト
店舗タイプ別に見ると、フルサービスレストランが市場をリードしており、幅広いメニューが家族連れや企業グループに人気です。一方、クイックサービスレストランは2番目に大きなシェアを占めており、年平均成長率（CAGR）は約8.29%で成長すると予想されています。サービスタイプ別に見ると、現在は主に観光客の来店客数に支えられて店内飲食が主流ですが、都市化と外国人居住者の増加に伴い、オンライン注文が急速に拡大すると予想されています。これは、2024年に中国のデリバリープラットフォームKeetaがサウジアラビア市場に参入したことからも明らかです。レストランタイプ別に見ると、独立系店舗が市場価値の70%以上を占めており、地元のフードトラックや高級レストランのシーンが強いことを反映していますが、国内外の企業がシェアを競い合っているため、チェーンレストランが最も急速に成長すると予測されています。料理別に見ると、北米やヨーロッパからの観光客流入に牽引されて西洋料理が総収益の3分の1以上を占めていますが、中東料理も新しいフルサービスや高級レストランのコンセプトによって拡大しています。
競争環境
本レポートで取り上げられている主要企業には、スターバックス、ヤム・ブランズ、マクドナルド、レストラン・ブランズ・インターナショナル、ドミノ・ピザ、パパ・ジョンズ・インターナショナル、ハーディーズ・レストランなどがあり、さらにサウジアラビア発祥のチェーン店として、ALBAIK Food Systems、Herfy Food Services、KUDU Company for Food and Cateringなどが挙げられる。最近の動向としては、タンミア・フード・カンパニーとマクドナルド・サウジアラビアが2025年に提携し、地元産の鶏肉供給を強化する計画や、レベル・フーズが2023年にリヤドのクラウドキッチン市場に参入し、60の仮想レストランブランドに拡大する計画などがある。
見通し
観光業の成長、ビジョン2030に基づくインフラ投資、可処分所得の増加、そして成熟しつつある配送エコシステムに支えられ、サウジアラビアのフードサービス部門は、配送関連の包装廃棄物や食品の品質に関する新たな懸念に対処しながらも、2032年まで持続的な拡大が見込まれる。
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